تجاربكم في طهي الأكلات الشعبية بمكونات محلية

اشتقت لأكلاتنا التقليدية، لكن أجد صعوبة في إيجاد البدائل المناسبة لبعض التوابل والخضروات هنا في كندا. كيف تتصرفون عند تحضير طبق شرقي وتحتاجون لمكون غير متوفر؟ هل تستبدلونها أم تبتكرون؟

أستخدم بدائل مثل الليمون بدل السماق أحياناً.

في أمريكا، المتاجر الآسيوية توفر الكثير من المكونات المتشابهة.

تجربتي أن التوابل الهندية غالباً ما تكون قريبة جداً.

جربت زراعة بعض الأعشاب في شرفتي، أحياناً تنجح!

التجربة والخطأ هو سر الوصول للطعم المطلوب.