طريقة عمل الكبة المقلية في بلاد الغربة؟

شباب، بدي أعمل كبة مقلية بس البرغل هون غير اللي متعودين عليه ببلادنا، كيف بتخلوها متماسكة وما تفرط بالقلي؟ وشو البديل المناسب لللحمة المفرومة لو ما لقيت نسبة دهن كافية؟

جرب تضيف شوية طحين مع البرغل، بيساعد بالتماسك كتير. وبالنسبة للدهن، ممكن تضيف شوية زبدة مع اللحمة لتعطي طعم.

أنا بنقع البرغل بمي دافية مو سخنة عشان ما يعجن، وبستعمل ماكينة لحمة مرتين، بتطلع ممتازة معك.