تحديات حفظ المكدوس في الشقق الصغيرة

أحب المكدوس جداً لكن المساحة في مطبخي ضيقة ولا توجد تهوية جيدة، هل هناك نصائح لضمان عدم تلفه في ظل الرطوبة العالية حالياً؟

استخدمي أوعية زجاجية صغيرة لتقليل التعرض للهواء عند الفتح.

يجب وضع ثقل كافٍ على الباذنجان قبل الحشو للتخلص من كل الماء.

هل زيت الزيتون هنا يغير طعمه بعد فترة؟

استخدمي زيت زيتون بكر ممتاز وضعيه في مكان مظلم تماماً.