استخدام الأجبان المحلية في تحضير الحلويات العربية

بما أن الجبنة العكاوي صعبة المنال هنا، هل هناك أنواع جبن متوفرة في السوبر ماركت الأوروبي يمكن تحليتها واستخدامها في الكنافة أو القطايف؟

جبنة الموزاريلا الطازجة (غير المبشورة) بعد نقعها بماء دافئ للتخلص من الملح تعمل بشكل ممتاز.

جربي جبنة 'الريكوتا' مع القليل من الموزاريلا، القوام يطلع رائع جداً للكنافة.

كلام سليم، أنا أخلط الريكوتا مع القليل من القشطة، تعطي طعماً غنياً جداً.

هل جربتم استخدام جبن 'الفيتا' بعد نقعه جيداً؟ أحياناً أستخدمها وتنجح معي.

الفيتا تعطي ملوحة زائدة، أنصحك بالبقاء على الموزاريلا المقطعة لشرائح فهي الأضمن للحلويات.