شو هي أفضل أنواع الطحين للمعجنات العربية؟

محتارة أي نوع طحين أشتري للمعجنات متل المناقيش والخبز. جربت الأنواع المتوفرة بالسوبر ماركت العادي بس بحس العجينة ما بتعطي القوام المطلوب. في نوع معين بتنصحوا فيه؟

دوري على طحين مكتوب عليه 'High Protein' أو 'Bread Flour'، بيعطي مطة أحسن.

كلام سليم، وأحياناً خلط طحين عادي مع شوية طحين قمح كامل بيعطي طعم أطيب.