طريقة عمل البقلاوة بعجينة الفيلو الجاهزة

يا جماعة، حابب أعمل بقلاوة وتكون مقرمشة متل المحلات، بس العجينة الجاهزة دايماً بتطلع ناشفة معي أو بتفرط. كيف بقدر أحافظ على طراوتها من جوا وقرمشتها من برا؟

جرب تدهن بين كل طبقة وطبقة سمنة حيواني مذوبة بشكل جيد، هي السر بالقرمشة واللون الذهبي.

لا تكثر الشيرة (القطر) وهي سخنة، خليها تبرد شوي عشان ما تعجن العجينة وتفقد قرمشتها.