كيف أضبط قوام الكنافة بالجبنة في الفرن الغربي؟

يا جماعة، الفرن عندي هنا بيعطي حرارة مختلفة عن أفراننا بالبيت، كل ما أجرب أعمل كنافة بالجبنة بتطلع العجينة قاسية، حدا عنده نصيحة لنوع جبنة بديل أو طريقة توزيع حرارة تضمن لي تطلع طرية وممطوطة؟

جرب تحط صينية فيها مي تحت صينية الكنافة عشان تزيد الرطوبة بالفرن.

أنا بستخدم الموزاريلا الممزوجة مع جبنة عكاوي محلاة، بتعطي نتائج أحسن.

لا تزيد وقت الخبز، أول ما تتحمر الأطراف طلعها فوراً.

فعلاً الرطوبة هي السر، جربت بخاخ المي ونفع معي كتير.