أفضل طريقة لتجفيف الكوسا للمحاشي في الشتاء

يا جماعة، موسم الكوسا صار بآخره، كيف بتنصحوني أجففها عشان أقدر أطبخ محاشي بالشتوية؟ هل في طريقة معينة عشان ما تصير قاسية وتظل محتفظة بطعمها؟

نحنا بنحفرها وبنخليها تنشف بالشمس يومين وبعدين بنفرزها، بتطلع كأنها طازة.

جربت أفرزها بدون تجفيف وطلعت طرية زيادة، نصيحة نشفوها منيح قبل التخزين.

شو نوع الملح اللي بتستخدموه عشان ما يتغير لونها بالتفريز؟