بخصوص التوابل العربية في الأسواق المحلية

لاحظت أغلب البهارات بالأسواق هون بتجي مخلوطة أو مطحونة ناعم زيادة، كيف بتضمنوا جودة البهارات لطبخاتنا مثل الكبسة أو المنسف؟

أنا بشتري البهارات حبوب وبطحنها بالبيت، الفرق بالطعم بكون كبيير.

صحيح، المطحون بيفقد ريحته بسرعة، يفضل تجيب كميات صغيرة وتطحنها أول بأول.

وين ممكن نلاقي مطحنة قهوة قوية بتتحمل طحن الهيل والبهارات الخشنة؟

في محلات الأدوات المنزلية الكبيرة بتلاقي موديلات ممتازة، ركز على شفرات الستانلس.