بدائل المكونات للطبخ العربي في الغربة

كيف بتتصرفوا لما تخلص البهارات العربية الأصلية أو المكونات النادرة؟ هل عندكم خلطات معينة بتعوض النكهة الأصلية؟ خصوصاً للطبخات اللي بتحتاج نكهة بيتية.

أنا بستخدم خليط القرفة والهيل المطحون بيعطي نكهة قريبة لبهاراتنا التقليدية.

ممكن تحمص الكمون والكزبرة وتطحنهم بنفسك، بتطلع النكهة أقوى بكتير من الجاهز.

جربت أستبدل السماق بلمسة من حمض الليمون مع القليل من البابريكا، النتيجة مقبولة.

شو بالنسبة للبهار الحلبي؟ هل فيه خلطة معينة بتنصحونا فيها؟