طريقة عمل المكدوس في الغربة مع ضيق الوقت

يا جماعة، حدا جرب يكبس الباذنجان للمكدوس بطريقة سريعة؟ الباذنجان هون نوعيته بتختلف شوي عن بلادنا، وأحياناً بطلع مرّ أو بياخد وقت طويل بالتصفية من المي. شو هي أفضل نصيحة لتسريع عملية التنشيف؟

استخدمي ملح صخري وبدلي تقيلة المي كل يوم، هاد بيساعد الباذنجان يفقد ميته أسرع وبنفس الوقت بحافظ على القوام.

فعلاً كلام صحيح، وأهم شي بعد التمليح غطيه بشي تقيل جداً، وأنا أحياناً بضيف رشة سكر خفيفة بتعطي توازن للطعم.