بدائل السمن العربي في الحلويات الشرقية

بدي أعمل بسبوسة أو حلويات بس السمن البلدي مش متوفر بسهولة. شو أفضل بديل بالسوبر ماركت الأوروبي يعطي نفس الريحة والنتيجة؟ هل زبدة الماعز خيار مناسب؟

جربت زبدة الماعز، ريحتها قوية جداً وقريبة للسمن، بتطلع البسبوسة فيها مميزة.

في أنواع زبدة بقري عضوية، إذا ذوبتها ببطء على نار هادية بتصير تشبه السمن البلدي.

نصيحة، لا تستخدم الزبدة المملحة، بتخرب طعم الحلويات تماماً.

أنا بخلط زبدة عادية مع شوية سمنة نباتية لتعطي قوام هش، بتضبط معي.

هل جربت تصفي الزبدة من الحليب؟ الطريقة التقليدية بتخليها تعيش فترة أطول وطعمها أحلى.