تجربة صناعة المكدوس في شقق المانيا

يا جماعة، حاولت أعمل مكدوس بس خايفة من الرطوبة ببيتي هون. هل في طريقة اضمن فيها ما يعفن الباذنجان؟

لازم تضغطي الباذنجان تقيل لمدة يومين ليطلع كل المي، هاي أهم خطوة.

صحيح، واستعملي ملح خشن حصراً، بيحافظ عليه فترة أطول.

أنا جربت أغطيه بزيت الزيتون ونوعيته منيحة، ونجحت معي الحمدلله.

نصيحة، لا تستعجلي بفتحه، خليه ياخد وقته بالمكبس.