استخدام بدائل السمن العربي في الحلويات

بما إننا بعيد عن البلد، عم حاول أعمل كنافة وحلويات شرقية بس السمن العربي مو متوفر دايمًا بنفس الجودة، هل في حدا جرب خلط زبدة مع زيت أو إضافات معينة ليعطي ريحة وقوام السمن؟

جرب تسيح الزبدة على نار هادية وتشيل الرغوة البيضاء، بتعطيك نتيجة قريبة جداً.

أنا بضيف شوية مسكة مطحونة مع الزبدة، بتعطي نكهة خرافية للحلويات.

شو رأيك بالزبدة النيوزلندية؟ كتير ناس هون بيمدحوا فيها للحلويات.

صحيح، الزبدة النيوزلندية ممتازة بس لازم تنتبه للملوحة.

أهم شي لا ترفع الحرارة عشان ما تحترق الزبدة وتغير الطعم.