أين أجد الطحين المناسب للمعجنات؟

شباب، أنا جديد في السويد وأحاول عمل مناقيش مثل التي في بلادنا، لكن الطحين هنا لا يعطي نفس النتيجة، العجينة تخرج قاسية. هل من نصيحة بخصوص أنواع الطحين المتوفرة في المتاجر الكبرى؟

جرب النوع المكتوب عليه Vetemjöl Special، يعطي قواماً أفضل بكثير للمعجنات.

نصيحة، اخلط الطحين مع قليل من النشاء، بيفرق معك في الهشاشة.

المشكلة أحياناً تكون في الخميرة، تأكد من تاريخ صلاحيتها.

أهلاً بك، ابحث في المحلات الشرقية أحياناً تتوفر أنواع مخصصة للمخبوزات.