استخدام الأجبان المحلية في المعجنات العربية

محتار بالأجبان اللي بالسوبر ماركت هنا، أي نوع بتستخدموه لحشوات الفطاير والمعجنات؟ أغلبها مالح زيادة أو قوامها يذوب ويختفي بالفرن. شو البديل المناسب للجبنة البيضاء؟

جربي جبنة الفيتا اليونانية مع شوية جبنة موزاريلا لتماسك القوام.

كلام سليم، بس الفيتا لازم تنقعيها بماء دافئ ساعة عشان يخف الملح.