نصائح لتعزيز نكهة المشويات في الشواء المنزلي

عندي حفلة شواء بالحديقة، بدي خلطة تتبيلة للحمة تعطي طعم مثل مطاعم بلادنا باستخدام المكونات الموجودة هون، شو بتنصحوني؟

استخدم دبس الفليفلة مع زيت الزيتون، بيعطي لون وطعم ولا أروع للحمة المشوية.

لا تنسى إضافة الثوم المهروس وكمية جيدة من الفلفل الأسود، هدول أساس الطعم العربي.

بينفع نضيف شوية خل أو لبن لتطري اللحمة قبل الشواء؟

نعم اللبن بيطري الأنسجة جداً، بس انقعه قبل بليلة كاملة للحصول على أفضل نتيجة.

جرب تضيف بهار 'السماق' على اللحمة بعد الشوي، بيعطي حموضة مميزة جداً.