كيف أضبط قوام الكنافة في الغربة؟

يا جماعة، حاولت أعمل كنافة بالجبن لكن الجبنة صارت قاسية والقطر ما تغلغل. هل في أنواع جبن معينة أقدر ألاقيها بالسوبر ماركت هنا تعطي طعم يشبه جبنة عكاوي؟

جرب تخلط جبنة الموزاريلا مع جبنة الملح الخفيف، بتعطيك مطة ممتازة.

لازم تنقع الجبنة بالماء لفترة طويلة لتطلع الملح، هذا سر الطراوة.

سمعت ناس يستخدمون القريشة، جربتها مرة وكانت النتيجة خرافية.

هل ضروري نستخدم سمنة حيواني ولا الزبدة تكفي؟