طريقة عمل المكدوس في المنزل بظروف الغربة

يا جماعة، اشتقت للمكدوس كتير، جربت أعمله بس الباذنجان عم يطلع طري زيادة أو الملح مو ضابط. حد عنده طريقة مضمونة للباذنجان الصغير وتنشيفه بأدوات بسيطة هون؟

لازم تضغطي الباذنجان بثقل ليلة كاملة بعد السلق ليطلع كل المي.

جربي نوعية باذنجان صغيرة وقاسية، بتفرق كتير بالنتيجة.

أنا بضيف جوز مطحون خشن بيعطي طعم غني جداً.

وين بنلاقي زيت زيتون أصلي عشان يضل المكدوس محافظ على طعمه؟

بالمحلات التركية في أنواع زيت جيدة جداً، جربيهم.