كيفية التعامل مع بذور البهارات الحصى

اشتريت كمية بهارات صحيحة (فلفل أسود، هيل، كزبرة) بس ما عندي مطحنة قوية، كيف ممكن أطحنهم بطريقة تخلي النكهة قوية وما تروح؟

الهاون الحجري هو الحل الأفضل، بيدقهم بطريقة بتطلع الزيوت العطرية بدون حرارة.

لو ما عندك هاون، حطهم بكيس سميك ودقهم بمدقة اللحم، الطريقة تقليدية بس فعالة.

نصيحة، لا تطحن كميات كبيرة، كل ما احتجت اطحن شوية صغيرة عشان الريحة تضل قوية.

صحيح كلامهم، والتحميص الخفيف قبل الطحن بيفرق كتير بالطعم، جربها المرة الجاية.