تجربتي مع الطحينة المنزلية: هل تضاهي الجاهزة؟

ما عم لاقي طحينة بتمون، جربت أعملها بالبيت بسمسم محمص، النتيجة جيدة بس القوام شوي خشن، في سر عشان تطلع ناعمة متل السوق؟

استخدمي محضرة طعام قوية وزيدي زيت نباتي بالتدريج، السر بالخفق الطويل.

لازم السمسم يكون طازج جداً، إذا كان قديم بيعطي طعم مرارة.

أنا بضيف رشة ملح صغيرة، بتبرز الطعم وبتحسن القوام.

السر بالخلاط مو بمحضرة الطعام، الخلاط بيعطي نعومة أكتر.

جربتي تحمصي السمسم خفيف بدون ما يتغير لونه؟ بيعطي نكهة أقوى.