كيف أتعامل مع حليب البقر المحلي لتحضير اللبنة؟

شباب، الحليب هون دسمه بيختلف عن حليب بلدنا، عم أحاول أعمل لبنة بس النتيجة بتطلع مرخية كتير، حدا عنده خبرة كيف أكثف القوام؟

جرب تغليه لفترة أطول وتتركه يبرد شوي قبل ما تضيف الروبة، هالطريقة بتساعد كتير.

صحيح، كمان جرب تعلقه بقطعة قماش قطنية بالثلاجة لمدة يومين زيادة.

هل جربت تضيف شوية ملح خشن قبل التصفية؟ بيساعد بسحب المي من اللبن.