طريقة ضبط مرق الملوخية الورق عشان ما تسود

يا جماعة، كل ما أطبخ الملوخية ببلاد الغربة بتطلع غامقة وقوامها مش مزبوط. هل في سر معين في طريقة التنشيف أو الغلي؟

لا تغطي الطنجرة أبداً وهي بتغلي، وغسلي الورق ونشفيه منيح من المي قبل التخزين.

جربي تضيفي رشة كربونات صغيرة، بتخلي اللون أخضر زاهي بس لا تكثري عشان الطعم.