طريقة تحميص المكسرات لتزيين الأرز

أواجه مشكلة في تحميص اللوز والصنوبر، إما يحترقوا بسرعة أو يضلوا طريين. كيف أضمن القرمشة الذهبية المعروفة في الأكلات الشعبية؟

السر هو التحميص على نار هادية جداً مع التقليب المستمر، لا تعلي النار أبداً.

أنا بحمصهم في مقلاة تيفال بدون زيت، بتطلع مقرمشة ولونها ممتاز.

جربي تضيفي رشة ملح صغيرة بعد التحميص، بتبرز الطعم وتخليه ألذ.