تجربة تحضير خبز الصاج في المنزل

يا جماعة، اشتقت لخبز الصاج الطازج. جربت أعمله على مقلاة التيفال وما طلع متل اللي بنجيبه من المخابز ببلادنا، حدا عنده نصيحة لنوع دقيق معين أو طريقة لتوزيع الحرارة؟

استخدم طحين المخبوزات القوي، بيفرق كتير بالقوام.

لازم المقلاة تكون ساخنة جداً قبل ما تحط العجين.

جرب تضيف ملعقة سكر صغيرة للعجينة، بتعطي لون ذهبي رائع.

هل بتحس إن نوع الخميرة بيأثر على سرعة التخمير؟

أنا بستخدم خميرة فورية وبتزبط معي بكل مرة.