سؤال بخصوص التجميد: هل تؤثر البرودة على جودة البهارات؟

سؤال للمخضرمين في المطبخ، عندي كمية بهارات كبيرة وخايف تفقد ريحتها مع الوقت، هل تجميدها بالفريزر بفقدها نكهتها القوية؟

التجميد بغير طعم الزيوت العطرية، الأفضل بمرطبان زجاجي بمكان معتم.

بالضبط، الحرارة والرطوبة هم العدو الأساسي للبهارات.

جرب تحطهم في علب معدنية بعيداً عن الغاز.

أنا بشتري كميات صغيرة عشان تضل طازجة دائماً.

شكراً للنصيحة، سأعتمد العلب الزجاجية في الخزانة.