كيف ممكن نحافظ على طعم المنسف الأصلي باستخدام ألبان السوق؟

المشكلة الكبيرة عندي هي لبن الجميد، الموجود غالباً بكون فيه حموضة زيادة أو طعمه مختلف عن اللي متعودين عليه ببلادنا. في إضافات ممكن نعدل فيها الطعم لنقرب للنتيجة الأصلية؟

جرب تخلط معه شوية لبن زبادي كامل الدسم، بيكسر الحموضة وبيعطي قوام كريمي.

أنا بضيف ملعقة صغيرة من النشا وبغليه شوي، بيعطي تماسك طيب ومفيد جداً.

بالنسبة لي، أهم شي نوعية اللحم المستخدم، اللحم الطازج بيفرق بكل الطبخة.

صحيح، بس الجميد هو الأساس، هل جربت تضيف شوية مرقة دجاج معه؟

مرقة الدجاج بتغير الطعم، خليك على لحم الغنم بكون أضمن وأطيب.