بدائل المكونات العربية للطبخ في أوروبا

شباب، هل تستخدمون بدائل معينة للمكونات التي لا تجدونها بسهولة هنا؟ مثلاً هل جربتم استبدال الجميد الكركي أو أنواع معينة من الجبن؟ أحب سماع تجاربكم في تعديل الوصفات التقليدية.

أنا أستخدم الزبادي اليوناني المركز مع قليل من النشا كبديل سريع للجميد في بعض الأطباق، النتيجة مقبولة جداً.

فعلاً فكرة ذكية، هل جربت إضافته مع اللبن العادي لتعزيز الحموضة؟