تحديات إيجاد بدائل لبعض الخضروات الورقية في الوصفات الشعبية

أواجه صعوبة في الحصول على أنواع معينة من الأعشاب الطازجة لطبخاتنا التقليدية، هل لديكم تجارب في التعامل مع بدائل متوفرة في الأسواق المحلية؟

استخدمت السبانخ بدلاً من السلق في كثير من الوصفات، والنتيجة كانت قريبة جداً.

في بعض الأحيان أجد بدائل في المتاجر الآسيوية، جربي البحث هناك.

هل تعتقد أن طعم الملوخية يتأثر كثيراً عند استخدام الأنواع المجمدة؟

النوع المجمد مقبول جداً إذا أضفت له الكثير من الثوم والكزبرة الطازجة.

شكراً للنصيحة، سأجرب هذه الطريقة في طبختي القادمة.