طريقة عمل الكبة المقلية في بلاد الغربة

يا جماعة، كيف بتضبطوا عجينة الكبة بدون ما تفرط معكم بالقلي؟ هون نوعية البرغل بتختلف عن اللي بنعرفها، حابب أسمع تجاربكم وخبرتكم في اختيار البرغل المناسب.

نصيحة، جرب تغسل البرغل وتنقعه بمي فاترة مو سخنة، وخليه يرتاح كتير قبل الدق، هيك بيمسك معك أحسن.

أنا بضيف ملعقة نشا للعجينة، بتعطيها قوام متماسك وبتحميها من التفتت، جربها وادعيلي.

بتستعملوا ماكينة اللحمة مرتين للعجينة ولا بتكتفوا بالدعك اليدوي؟