كيف أضبط قوام المرق في طبخاتنا الشعبية؟

يا جماعة، حابة أطبخ طبيخ خضار زي طبخاتنا بالبيت بس دايماً بيطلع القوام خفيف مو متل ما بنعرفه ببلادنا، هل في طريقة معينة لاستخدام النشا أو تقليل المي؟ أحياناً بستخدم رب البندورة بس لسه ناقصة.

جربي تحمسي الخضار بالزبدة أو السمنة قبل إضافة المي، هالطريقة بتعطي قوام أغنى للمرق.

ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة، بيعطي طعم وقوام ممتاز للطبخات اللي فيها صلصة.