استخدام الأجبان المحلية في المعجنات العربية

عم حاول أعمل مناقيش جبنة، بس الأجبان هون يا بتنشف بالفرن يا بتذوب زيادة. شو نوع الجبن اللي بتستخدموه ليعطي مطة وطعم قريب للجبنة البيضاء؟

جرب جبنة الموتزاريلا مع شوي جبنة فيتا، بيعطوك توازن ممتاز بالمطة والملوحة.

الجبنة القبرصية (حلوم) ممتازة بس لازم تنقعها بمي لتخفف الملوحة.

كلام سليم، بس الحلوم بتنشف إذا طولت بالفرن، انتبه للحرارة.

جرب جبنة قشقوان محلية نوعية ممتازة بتطلع رهيبة مع الزعتر.