بدائل البقدونس والكزبرة الطازجة في الشتاء

في بلدي نستخدم الخضار طازجة بكل أكلنا، لكن هنا في الشتاء الخضار تفقد نكهتها بسرعة. كيف تحفظون البقدونس والكزبرة لفترة أطول أو هل هناك بدائل مجففة تعطي نفس الطعم القوي؟

أغسلهم وأجففهم تماماً ثم أضعهم في مناديل ورقية داخل علبة محكمة، يعيشون أسبوعين.

أحياناً أفرزهم بعد الفرم، لكن النكهة تخف قليلاً مقارنة بالطازج.

جرب استخدام الكزبرة المجففة للأطباق التي تحتاج طبخاً طويلاً، ممتازة.

أنا أشتري كمية وأجففها بالهواء في المطبخ، نكهتها تبقى قوية.

نصيحة: لا تغسلهم إلا عند الاستخدام حتى لا يتعفنوا.