بدائل المرق الحيواني للطبخ اليومي

يا جماعة، أغلب المرق الجاهز هون فيه دهون حيوانية غير محددة المصدر. كيف بتضبطوا نكهة الطبيخ بدون مرق دجاج أو لحم جاهز؟ شو خلطات الخضار اللي بتعطي طعم غني للرز والمحاشي؟

جرب تسلق قشور البصل مع جزر وكرفس، بتعطي مرق ذهبي ونكهة ممتازة للطبخ.

أنا بستخدم مرقة الخضار المجففة من المحلات الطبيعية، طعمها خفيف وما بيغير طعم الأكل.

فكرة ممتازة، هل جربت تضيف طماطم مجففة للخليط؟ بتعطي عمق كبير للنكهة.