طريقة تحضير المكدوس بدون زيت زيتون أصلي

اشتقت للمكدوس بس زيت الزيتون هنا غالي جداً أو مغشوش، هل يمكن استخدام خليط زيوت نباتية لحفظ الباذنجان دون أن يتغير الطعم؟

تقدري تخلطي نصف الكمية زيت نباتي ونصف زيت زيتون، بيعطي نتيجة ممتازة وتكلفة أقل.

أنا بستخدم زيت دوار الشمس وبضيف له فصين ثوم وفلفل حار، الطعم بيطلع روعة وما بياثر على الحفظ.

هل الزيت النباتي بيخلي الباذنجان يطرى بسرعة؟ أخاف يفسد إذا طول بالتخزين.

لا تقلقي، المهم هو تجفيف الباذنجان من الماء تماماً قبل وضعه في الزيت، هذا هو السر.

نصيحة، ضيفي ملعقة من دبس الفليفلة للزيت، بتعطي لون وطعم مميز جداً.