بدائل المكونات لصناعة المعمول في المهجر

يا جماعة، كيف تضبطون عجينة المعمول بدون السمن الحيواني الأصلي؟ أجد صعوبة في الحصول على نفس النكهة والقوام في المتاجر المحلية هنا، هل جربتم خلط أنواع من الزبدة؟

جرب تخلط زبدة حيوانية مع شوي زيت نباتي، النتيجة كانت مقبولة جداً معي.

أنا بستخدم سمن نباتي بس بضيف عليه رشة محلب مطحون بتعطي ريحة تشبه السمن العربي.

المحلب فعلاً سر النكهة، لا تستغنوا عنه أبداً في العجين.

هل جربتم إضافة القليل من القشطة للعجينة؟ تعطي طراوة ممتازة.