كيف أتعامل مع قسوة الخضروات الورقية هنا؟

النعناع والبقدونس في المتاجر يبدو شكلهم جميل لكن الأوراق قاسية جداً مقارنة بما اعتدنا عليه. هل هناك طريقة لنقعهم أو معالجتهم ليصبحوا طريين للسلطة؟

انقعيهم بماء مثلج لمدة نصف ساعة، يرجع الورق طازجاً ومقرمشاً.

قطعي الورق صغيراً جداً، هذا يقلل من شعورك بالقسوة عند الأكل.

جربت فركهم بليمون خفيف، النتيجة مقبولة وتفتح الشهية.