طريقة تحضير القهوة العربية في المهجر باستخدام أدوات بسيطة

أحاول الحصول على طعم القهوة العربية الأصيلة باستخدام ما هو متوفر في الأسواق المحلية هنا. هل هناك نصائح لضبط درجة طحن البن وتوزين الهيل ليعطي النكهة القريبة لما تعودنا عليه في بلادنا؟

جرب تحميص البن قليلاً في المقلاة قبل الطحن، هذا يغير النكهة تماماً ويقربها للذوق العربي.

استخدم مطحنة يدوية صغيرة، التحكم في الخشونة مهم جداً للحصول على القوام المثالي.

هل تعتمدون على نوع محدد من الهيل المتوفر في المتاجر الكبرى أم تفضلون محلات العطارة؟

أنصحك بخلط القليل من الزعفران مع الهيل عند الغلي، يعطي رائحة ذكية تشعرك وكأنك في البيت.