كيف أضبط قوام الملوخية الورق في بلاد الغربة؟

شباب، الملوخية هنا أحياناً تكون ناشفة أو متغيرة الطعم، هل في طريقة معينة لغسلها أو تجفيفها عشان تطلع مثل خضار بلادنا؟

جرب تغسلها وتنشيفها جيداً قبل التقطيع، الرطوبة هي اللي بتخرب القوام.

نصيحة، لا تبالغ في الطبخ عشان ما تسود، دقيقة بس مع المرق وتكون جاهزة.

استخدم ملوخية مجمدة إذا المتوفرة طازجة مو بجودة عالية، طعمها أضمن.

هل تنصحون بإضافة ثوم نيء في النهاية أم بس في التقلية؟