كيف أتعامل مع قلة التنوع في أنواع البقوليات بالأسواق المحلية؟

شباب، عم ألاقي صعوبة بتأمين أنواع معينة من الحبوب والبقوليات اللي كنا نستخدمها بطبخاتنا التقليدية، هل في بدائل قريبة بتعطي نفس القوام؟

جرب المحلات الآسيوية، غالباً تلاقي عندها أنواع قريبة جداً وبجودة ممتازة.

صحيح، وأحياناً اضطر أخلط نوعين مع بعض لأحصل على القوام المطلوب للشوربة.