أفضل طريقة لعمل الكبة المقلية بدون ما تفرط

يا جماعة، كل ما أحاول أعمل كبة مقلية في الغربة بتفرط معي بالزيت. حدا عنده نصيحة لنوع البرغل أو طريقة العجن الصحيحة؟ المكونات المتوفرة عندي تختلف شوي عن بلادنا.

جرب تضيف ملعقة نشا للبرغل، بتعطي تماسك ممتاز للعجينة.

السر في كمية الماء، لا تزيدها عشان ما تطلع رخوة معك.

جربت تبرد العجينة بالثلاجة قبل القلي؟ بتفرق كتير.

لا تكثر لحمة بالعجينة، البرغل لازم يكون هو الأساس.