كيف أتعامل مع البهارات العربية اللي فقدت نكهتها؟

عندي بهارات مشكلة جايبها معي من سنتين، حاسس طعمها خف كتير. في طريقة أرجع أنشط ريحتها قبل ما أستخدمها بالأكل؟

جرب تحمصها على نار هادية بدون زيت، رح تطلع الزيوت العطرية فوراً.

إذا لونها اتغير أو ريحتها صارت ترابية بفضل تتخلص منها فوراً.

التحميص حل مؤقت، المرة الجاية اشتري كميات قليلة لحتى تحافظ على الطعم.

أنا بطحن البهارات كاملة قبل الطبخ مباشرة، بتعطي نكهة أقوى بكتير.

فعلاً التحميص هو الحل، بس انتبه لا تحرقها لأنها بتصير مرة.