كيف أتعامل مع قسوة اللحم البقري في الطبخ؟

يا جماعة، اللحم اللي نجيبه من السوبر ماركت هنا قاسي بزيادة وما يذوب بسرعة مثل لحم بلادنا. كيف تتصرفون عشان تطلع الطبخة طرية؟

جرب تنقعه بخل أو لبن لمدة ساعتين قبل الطبخ.

استخدم قدر الضغط، يفرق كثير مع اللحم القاسي.

ضيف قطعة أناناس، الإنزيمات تفتت الأنسجة.

أنا أقطعه شرائح صغيرة مرة ويضبط معي.

جربت صودا الخبز؟ رشة بسيطة تغير النتيجة تماماً.