بدائل صحية لاستخدام السمن في الحلويات الشرقية

يا جماعة، حابة أعرف تجاربكم في استخدام بدائل للسمن العربي في تحضير الحلويات، خصوصاً إن النوعيات اللي بنلاقيها هون ثقيلة جداً ومكلفة. هل جرب أحدكم استخدام زيت جوز الهند أو زبدة الكاكاو؟ وكيف أثر ذلك على الطعم والقوام؟ شكراً لكم.

جربت زيت جوز الهند في البقلاوة، أعطى قرمشة ممتازة بس النكهة اختلفت شوي، لازم تكوني محبة لنكهة جوز الهند.

الزبدة الحيوانية العادية ممتازة كبديل، جربي تصفيها من الحليب وتصير مثل السمن المصفى، تعطي نتيجة قريبة جداً.

فعلاً نصيحة أبو سامر موفقة، الزبدة المذابة بتعطيكي تحكم أفضل بالدسم وبدون النكهات الغريبة.