كيف أضبط قوام الطحينة المنزلية؟

يا جماعة، حاولت أعمل الطحينة بالبيت بس القوام عم يطلع معي خشن شوي ومو متجانس مثل الجاهزة، هل في سر معين بخصوص التحميص أو نوع السمسم المستخدم؟

جرب تحمص السمسم على نار هادية جداً حتى تطلع ريحته بس لا يتغير لونه، واطحنه وهو دافي.

ضيف شوية زيت نباتي أثناء الطحن بالتدريج، هذا بيساعد القوام يصير ناعم وكريمي.

فعلاً الزيت هو السر، جربت أضيف زيت سمسم وطلعت النتيجة أحسن بكثير.