بدائل المكونات لصنع الكنافة النابلسية

يا جماعة، حابب أعمل كنافة بالبيت بس مش لاقي جبنة عكاوي أصلية بنفس الجودة. هل فيه خلطات جبن تانية ممكن تعطينا نفس القوام والمطة؟

جرب تخلط جبنة الموزاريلا مع جبنة قريش بعد ما تحليها وتصفيها كويس من المي، بتطلع قريبة جداً للنتائج المطلوبة.

أنا بستخدم جبنة الموتزاريلا الطازجة وبنقعها بماء فاتر فترة طويلة حتى تروح منها الملوحة، بتعطي مطة ممتازة.