بدائل المكونات لصنع المكدوس في الغربة

يا جماعة، كيف أقدر أعمل المكدوس في المهجر؟ الباذنجان الصغير متوفر بس الفليفلة الحمراء مش دايما نفس الطعم، هل في خلطة معينة تعطي نكهة بلدنا الأصلية؟

جرب تستخدم معجون الفليفلة التركي، بيعطي لون وقوام قريب جداً للخلطة الأصلية.

فعلاً، والسر بالملح الخشن، لا تستخدم الناعم أبداً حتى ما يطرى الباذنجان.