تجربتي في تحضير الفلافل بمواد متوفرة

يا جماعة، جربت أعمل فلافل باستخدام الحمص المعلب لعدم توفر الحمص الحب الناشف، النتيجة كانت طرية زيادة، هل في سر يخليها متماسكة؟

جرب تصفيه من المي كتير واتركه ينشف بالبراد قبل القلي.

فعلاً، رشة بيكربونات الصودا بتساعد كتير بالتماسك.

أنا بضيف ملعقتين طحين حمص، بتعطي قوام ممتاز للخليط.