طريقة عمل الكنافة بالجبن الموتزاريللا بديل العكاوي

يا جماعة الخير، اشتقت للكنافة النابلسية كتير. بما أن جبنة العكاوي صعبة المنال أحياناً، جربت أخلط الموتزاريللا مع القليل من الجبنة البيضاء المالحة المحلاة، وطلعت نتيجة قريبة جداً. حد جرب هالطريقة قبل هيك؟ وشو نوع القطر اللي بتفضلوه؟

فكرة ذكية! أنا بضيف رشة سميد محمص مع الجبنة عشان تمسك القوام أكثر، بتطلع بتجنن.

جربت أخلط جبنة ريكوتا مع الموتزاريللا وطلعت خفيفة، بس العكاوي الأصلية لها نكهة خاصة أكيد.

شو سر القطر عندك؟ دايماً بيطلع معي مسكر زيادة، كيف بتوزني الحلاوة؟

أنا بضيف قطرة ماء زهر للقطر، بتعطي ريحة الشام الحقيقية. جربي تقللي السكر وتزيدي الماء.