إعداد المكدوس بطريقة تناسب شقق الغربة

نفسي أعمل مكدوس بس ما عندي مكان لتنشيف الباذنجان لفترة طويلة، والمكان هنا رطوبته عالية. كيف ممكن نختصر الخطوات أو نضمن نجاحه بدون ما يعفن؟

استخدمي ملح صخري بزيادة وضعي ثقل كافٍ عليه فوق المغسلة ليصفي كل السوائل.

أنا بستخدم الفرن على أقل درجة حرارة لتجفيف الباذنجان سريعاً، نجحت معي.